Comprende:

La Cría, re cría y engorde; Manejo del ganado vacuno y equino (planificación reproductiva y genética, sanitación, alimentación, suplementación); Diagnóstico, planificación y control de mantenimiento de infraestructura (caminos, alambradas, pasturas, tajamares, tanques, etc.); Manejo y mantenimiento de maquinarias agrícolas; Organización y control de los RRHH responsables de los trabajos en el establecimiento; Elaboración de plan financiero y presupuestario de gastos, ingresos e inversiones y un seguimiento del mismo.